En Asia, África y América es muy conocido la mezcla de sabores, de especias, aromas y la manera diferente de cocinar. El usar estas recetas hoy en día no es complicado, ya que podemos encontrar los productos deseados en los supermercados. Lo que debemos evitar es el uso excesivo de picantes, como chile, pimienta de cayena, salsa tabasco, etc. ya que pueden resultar peligroso para la delicada mucosa digestiva del niño.

Con respecto a la cebolla y el ajo debemos dárselo al niño poco a poco, y en pequeñas cantidades.

Los sabores agridulces usados en países orientales y América latina, se puede emplear en recetas con pescado. Podemos nombrar la piña utilizadas en recetas de pescado o gambas, aporta un nuevo aroma y sus encimas ayudan en la digestión. De igual forma si usamos el yogur, el cual es utilizado en la cultura hindú, así como especias poco picantes como el curry o la páprika dulce.

Ahora le recomendamos una receta típica de Haití

Brochetas de gambas con piña

Ingredientes: (para 4 personas)

24 gambas peladas
1 vaso de zumo de piña
1/4 de piña troceada
1 cucharada de harina
1cucharada de miel
1 pimiento verde cortado en tacos
1 cucharada de vinagre
Una pizca de jengibre en polvo

Preparación:

-Mezclar la harina con el zumo de piña. Luego incorporar la miel, el vinagre y el jengibre.

-Insertar en el palo de la brocheta, una gamba, un trozo de piña y un taco de pimiento (alternando), y sumergir en la salsa durante unos minutos.

-Seguidamente, poner las brochetas en la plancha hasta que adquieran un color dorado por todos lados.

-Por último colocarlas en una bandeja y rociarles la salsa restante.